Zdaj je pravi čas, da postanete Washingtonski: v zadnjih letih pekarne odpirajo vrata v soseskah po mestu, še vedno bolj pa delujejo kot pojavna okna ali tržnice kmetov, ki kmalu razkrijejo svoj prostor za opeko in malto. Skupaj z lokalnimi pecivi, kot so priljubljeni Baked & Wired iz Georgetowna in veganom prijazni Sticky Fingers v Columbia Heights, so ti novinci naredili DC čudovito mesto za zajtrk in sladico. Tukaj je pogled na nekaj najboljših.
Pečeno in žično
Pečeno in žično ni le ena najboljših pekarn v DC - pogosto velja za eno najboljših v državi. Med vrhuncem norosti po piškotih je pisatelj hrane Corby Kummer razglašena v Atlantik da je bil Baked & Wired dom edinega ravno pravega piškota, ki ga je vzorčil med vsemi trendovskimi trgovinami tistega časa. In tako kot je skupni dan potekal pred manijo piškotov, tudi ta je že dolgo trajal, saj je ostal kraj, kjer se lahko odpravite v kavo, torto iz bučk, karamelne blondinke, mehke piškote, torte po meri, piškote s čokoladnimi čipi, ročne pite s češnjami, domače sendviče s sladoledom in seveda popolne piškote
Pekarna Bayou
Domačin New Orleansa David Guas že od odprtja poučuje Washingtonce o čudežih cajunske kuhinje Pekarna Bayou v Arlingtonu leta 2010. Čeprav je trgovina, ki je pred kratkim odprla lokacijo na Capitol Hillu ( na sliki ), ponuja klasične predjedi, kot sta jambalaya in etouffee iz rakov, Guas se je v DC prvič pojavil kot slaščičar. Zato ne preseneča, da je steklena vitrina spredaj polna bežnetov, pralinejev, koruznega kruha, piškotov, plastnih tort in še česa tako priljubljena postaja. Pekarna Bayou prodaja tudi nekaj izdelkov, ki dajejo izjemna darila, na primer PorKorn, vrečko slanih karamelnih kokic, posuto z Bentonovo slanino in arašidi iz Virginije.
Kruh Furst
Legendarni proizvajalec kruha, nagrajen z Jamesom Beardom, Mark Furstenberg že desetletja dviguje pekovsko sceno v DC, najprej z Marvelous Market, nato pa s sendvič osredotočenim fenomom BreadLine. V začetku leta 2014 se je s sosedsko pekarno vrnil v veliko priznanje Kruh Furst . Splača se potovanje v Van Ness po hlebec challah, vrečko vrečk, sveže bagete, piškote, kavne eklerje ter pite in torte po naročilu. Da ne omenjam priljubljenih Furstenbergovih zvitkov Palladin - vrste ciabatt, ki jih je navdihnil drugi lokalni svetilnik, Jean-Louis Palladin - in ki jih dobite na funtu.
Pekarna z masleno kremo
Morda še ni odprt, vendar Pekarna z masleno kremo bo zagotovo uspel, ko bo odkril svoja vrata v Shawu (upam, da to zimo), zahvaljujoč zvesti lastnici, ki jo je Tiffany MacIsaac v svojih letih gojila kot glavna slaščičarka v restavracijski skupini Neighborhood (Mesar rdečih predpasnikov, breza in ječmen, Iron Gate in več). MacIsaac je od takrat sama začela z dekoraterko torte Alexandro Mudry, da bi ustvarila pekarno Buttercream Baker, ki je ustvarila slaščice iz nič, kot so bukeji iz arašidovega masla, palčke iz mandarine twix, pita z ovseno kašo in brezhibne torte in piškoti za posebne priložnosti. Buttercream Bakeshop ponuja izdelke po celotnem območju DC in občasno deluje v mestu, zato v tem času olupite oči.
Francoski
Ustanovljeno leta 2011 Francoski zgradili predano spremljevalca skozi leta na lokalnih trgih kmetov, še posebej navdušujoč Washingtonce z zračnimi rogljički pekarice Erice Skolnik. V začetku letošnjega leta se je pekarna znašla kot polnočasna postojanka v Maketto, vroči novi restavraciji H Street / trgovini z moškimi življenjskimi izdelki / kavarni. Čez dan se lahko odpravite gor po kavo in francoske rogljičke, lepljive žemljice, kouign amanne, piškote, oreščke in še več. Maketto je tudi kraj, kjer lahko prevzamete naročila francoskih tort in pite - vključno s korenčkovim kolačem z nadevom iz pekan praline.
RareSweets
Washingtoni so nestrpno pričakovali odprtje RareSweets v prestižnem trgovskem kompleksu CityCenter v središču mesta konec lanskega leta, ko se je prvič zasidral na pecivo lastnice Meredith Tomason v inkubatorju Union Kitchen. Pred tem je Tomason kot slaščičarski mojster v vodilni restavraciji Craft v New Yorku Toma Colicchia razvil okus za sezonskost. V RareSweets ponuja meni piškotov, barov in zajtrkovalnic, kot so piškoti s cheddarjem in krofi brioche, napolnjeni s slivovo marmelado. Torte so v klasičnih in sezonskih okusih (pomislite: graham in concord grozdje ali buča in kakav kakav), medtem ko se sladoled vrti med možnostmi, kot sta kisla smetana in sirek ter mlečna čokolada in arašidi.
Lepljivi prsti
Od leta 1999 je Sticky Fingers dokazal, da za izdelavo zares slastnih sladic in peciva ne potrebujete masla in jajc. Baker Doron Petersan - dvakratni zmagovalec na Food Network's Cupcake Wars —Je vegane in mesojedce nasitil od njene prodajalne v Columbia Heightsu. Piškoti so klasika, vendar tudi lepljive žemljice in sendviči s čokoladno torto z vanilijevo kremo, znani kot Mali hudiči. Naročite torte, kot so tiramisu (narejen iz organskega espressa), pecivo iz arašidovega masla, kobilica in različne modne dobrote po meri za posebne dogodke.
Amy McKeever je na tekmi DC Potovanja + prosti čas . Lahko ji sledite naprej Twitter in Instagram .