Kaj in kje jeste v Bangkoku, je enako pomembno kot obisk templjev in sprehod po tržnicah. Tajski kuharji imajo edinstveno prakso uravnoteženja slanih, vročih, kislih, sladkih in včasih grenkih okusov - pogosto v eni posodi. Te spretnosti obsegajo državo, od uličnih stojnic do restavracij z belimi prti. In ker se turisti vse bolj zanimajo za nianse te raznolike kulinarike, šole kuhanja postajajo obvezen del potovalnih poti. Naše najljubše kuharske šole v Bangkoku lahko vsakega domačega kuharja spremenijo v informiranega tajskega kuharja.

Najboljše razmerje med ceno in kakovostjo

Nahaja se v tradicionalni kuhinji na prostem v središču živahnega Bangkoka Tajska kuharska šola Silom učitelji dopustniki, kako doma ustvariti najljubše jedi, kot so pad Thai, zeleni curry in lepljiv riž z mangom, z verodostojnimi tajskimi praksami. Inštruktorji vodijo študente na bližnji tržnici, da kupijo (seveda z malce kupčije) sestavine, potrebne za ta dan razred - meso, ribe, zelenjava in zelišča - s poudarkom na kakovosti, hkrati pa jih uči ustreznega tajskega besedišča. Hitro ponudijo tudi nadomestke za sestavine, ki bi jih doma težko našli. Vsaka seja vključuje pripravo predjedi, glavne jedi in sladico. Sproščeno vzdušje mešanja čilijev z malto in pestilom, medtem ko sedite na tleh in uporabljate cele začimbe namesto predmletih, daje študentom resničen vpogled v vsakodnevno življenje Tajcev. Tukaj manjka nekaj modnih zvončkov in piščal, razred pa je pokraden zaradi cene ( 30 USD na osebo ).

Povezano: Najboljše kuharske šole po vsem svetu

Najboljše za luksuznega popotnika

Z očarljivim tikovim čolnom se peljite od pomola Mandarin Oriental čez reko Chao Phraya do starinske hiše v tajskem slogu, kjer Orientalska tajska kuharska šola prebiva. Leta 1986 je bil v Bangkoku prvi tečaj kuhanja v jedilniku. Meni se spreminja vsak dan, tako da se lahko gostje naučijo štirih ločenih jedi vsako sejo ali 24 tekom tedna. (Če vas enotedenska seja vzbudi zanimanje, poiščite posebne cene sob v hotelu, ki vključujejo celoten tedenski tečaj). Predavanja izvaja karizmatični kuhar Narain Kiattiyotcharoen in je omejen na 15 ljudi na sejo. Študentje se praktičnega kuharskega dela lotevajo v skupinah po tri, vsako sejo pa zaključijo z lepo predstavljenim kosilom vseh jedi. Mandarin Oriental je hotel s petimi zvezdicami, standard storitev in zmogljivosti v šoli pa so enaki. Sobotni in nedeljski tečaji vključujejo izlet na lokalno svežo tržnico, kjer lahko izberete sestavine; med petkovim večernim poukom lahko študentje obiščejo tržnico s kuharjem, preden se odpravijo nazaj v hotel kuhati ( tečaji se začnejo pri 79 USD na osebo, gostje, ki niso v hotelu, pa so dobrodošli ).

Najboljše za resne sladokusce

Restavracija, ki se je spremenila v kuharsko šolo Modri ​​slon gosti dopoldanske in popoldanske seje, vključno s petdnevnim strokovnim tečajem, postavljenim v stoletni francoski kolonialni hiši. Študenti imajo osebno kuhalno postajo in vok, v bližini pa so tudi koristni pripomočki, ki vam pomagajo. Razredi so odlična mešanica za napredne kuharje in novince v kuhinji. Študenti, vpisani na jutranji seji, se bodo z BTS-jem (nadzemni javni prevoz v Bangkoku) pripeljali do tržnice v Bangraku, kjer bodo kupovali sestavine, kot so čili iz ptičjega očesa in korenine koriandra. V kuhinji se bo majhen razred naučil pripravljati štiri verodostojne, stoletja stare jedi, kot so Massaman curry z govedino, tajske ribje pogače in sufle iz kozic. Na koncu lekcije uživajte v obroku v razkušeni jedilnici. Študenti jedo jedi, ki jih pripravljajo, kar omogoča enostavno prilagajanje ravni začimb in prehranskih omejitev na poti ( tečaji se začnejo pri 74 USD na osebo ).

Najboljše za ljubitelja slavnih kuharjev

Zamisel o obisku kuharskega tečaja v nakupovalnem središču je morda izklop, toda Bangkočani imajo radi svoja nakupovalna središča, v teh klimatiziranih mega nakupovalnih središčih pa najdete nekaj čudovitih restavracij in barov - na primer Kuharski studio Issaya , ki so ga ustanovile superzvezde za znamenito bangkoško restavracijo Issaya Siamese Club. Issayin kuhar Ian Kittichai, ki nastopa Iron Chef Tajska in ima restavracije v Bangkoku, New Yorku in Barceloni, predava tečaje, skupaj z gostujočimi kuharji iz nekaterih znanih restavracij v Bangkoku. Študenti delajo na visokotehnoloških postajah, da poustvarijo recepte siamskega kluba Issaya, kot so potapljaške omake, kariji in tajske sladice, s poudarkom na umetelnem prevleki. Študenti se lahko udeležijo posebnih tečajev, kjer se učijo inovativnih koktajlov s tajskimi sestavinami, kot je limonska trava, mešanca Justina Dunneja ali pa pripravljajo tajske sladkarije tečaji se začnejo pri 59 USD na osebo ).

Ashley Niedringhaus ima sedež v Bangkoku in piše o Tajski za Potovanja + prosti čas . Sledite ji na Twitterju na @A_Nieds ali na Instagramu na @SometimesWojno .

• Najbolj razburljivi novi hoteli na radarju poleti 2015
• Na fotografiji: Japonska ultrakonkurenčna kolesarska kultura
• Najboljša mesta za potovanja v letu 2015