Po letu kroženja okoli sveta, prvo vino galaksije, starano v vesolju opravili prvi preizkus okusa nazaj na Zemlji.

Sommeliers na Inštitutu za vino in trte v Bordeauxu je ta teden odklepil steklenico vina Petrus Pomerol v vrednosti 5.890 USD (5.000 EUR) in opravil test slepega okusa v primerjavi s steklenico istega vina, ki je postaralo v kleti.

'Imam solze v očeh,' je dejal Nicolas Gaume, izvršni direktor in soustanovitelj podjetja Space Cargo Unlimited (podjetje, ki je izvedlo poskus), je povedal Associated Press po njegovem prvem požirku.

Dvanajst panelistov je imelo vsak svojo reakcijo na vesoljsko vino. Nekateri so dejali, da je vzbujal vonje, kot je sušeno usnje, 'ožgana oranžna' ali taborni ogenj.

'Tisti, ki je ostal na Zemlji, je bil zame še vedno nekoliko bolj zaprt, nekoliko bolj taniničen, nekoliko mlajši. In tisti, ki je bil v vesolju, so se tanini zmehčali, prišla je stran bolj cvetnih aromatov, «je za AP dejala Jane Anson, vinska pisateljica in ena od panelistov. 'Oba sta bila čudovita.'

Novembra 2019 sta SpaceX in Space Cargo Unlimited v vesolje izstrelili 12 steklenic vina, skupaj s 320 trti merlot in cabernet sauvignon. Tako steklenice kot delčki so približno eno leto preživeli na Mednarodni vesoljski postaji, preden so januarja pristali nazaj na Zemlji v Mehiškem zalivu.

Preostalo vino naj bi bilo podvrženo mesecem kemijskih preizkusov, pri čemer bodo raziskovalci raziskali, kako staranje v vesolju vpliva na usedanje in mehurčke procesa staranja.

Ugotovitve iz raziskave bi lahko uporabili za umetno staranje vina v prihodnosti ali za pomoč pri gojenju trdnejših rastlin, saj se nevarnosti podnebnih sprememb nadaljujejo nad kmetijstvom. Nove ugotovitve bodo verjetno potrebovale vsaj desetletje, preden bodo uporabljene v praktični uporabi.

Cailey Rizzo je pisateljica za Travel + Leisure, ki ima trenutno sedež v Brooklynu. Lahko jo najdete na Twitterju, Instagram , ali ob caileyrizzo.com .