Kaj dobite, ko kombinirate rižev puding, akvavit , in prijetno počutje hyggeja? Božično kosilo , eden najbolj priljubljenih ritualov yuletide na Danskem.
Julefrokost je na Danskem res velika stvar, «je povedal kuhar Gunnar Gíslason iz Agerna, restavracija z Michelinovo zvezdico z nordijskimi koreninami na glavni centralni postaji New Yorka. Potovanja + prosti čas .
To precej pomeni praznično kosilo - z veliko pijače.
Medtem ko je Gíslason doma iz Islandije, je jedilnik Julefrokost v svoji restavraciji zasnoval ob tradicionalnih danskih praznikih, kot se je spomnil lastnik Claus Meyer (čigar ime bi morda prepoznali po Nomi, ki se bo na Danskem odprlo naslednji mesec).
Na Islandiji bi vsi naredili isto [kot Julefrokost], vendar za večerjo, je dejal Gíslason. Mislim, da ne moremo popiti dneva kot Danci.
Ves december - običajno se vsi začnejo zadnji vikend v novembru, je dodal Gíslason - Danci se bodo z družino, prijatelji in sodelavci zbirali na tem zimskem ritualu. Podjetja bodo šla skupaj in dobila Julefrokost, nato pa morate iti z družino in ženo 's družina in še in še.
Acorn Lunch Christmas Lunch Danski božič Zasluge: restavracija AgernNe glede na to, ali praznujete v restavraciji ali doma, je za vsako Julefrokost nekaj osnov. Ljudje običajno začnejo s sušenimi ribami, sledijo pa jim z mesom - pogosto svinjino - in krompirjem (na Danskem so hrustljavi, na Islandiji pa kuhani in karamelizirani v sladkorju). Med druge klasične strani spadata jabolčna solata in rdeče zelje. Za sladico bo risalamande: rižev puding, ki je za večino Dancev sinonim za božično sezono.
Acorn Lunch Christmas Lunch Danski božič Zasluge: restavracija Agern