Predstavljajte si: sedite v kavarni na idilični obali Amalfija in se ogledujete v pastelno obarvane zgradbe, na katerih so pečine nad turkizno vodo. Po večerji s svežimi morskimi sadeži in testeninami imate v roki limončelo. Zdaj bo morda minilo nekaj časa preden boste lahko doživeti italijansko obalo zase, a imamo naslednjo najboljšo stvar - recept za limoncello, zaradi katerega bo vaša kuhinja nekoliko bolj podobna Positanu.
Sorodno: Več idej za koktajle
Limoncello je eden izmed najbolj priljubljenih likerjev v Italiji, in čeprav se razpravlja o njegovem natančnem poreklu, naj bi ta pijača nastala na obali južne Italije pred približno 100 leti. Tradicionalno ga postrežejo ohlajenega kot digestiv po večerji (pijača za lažjo prebavo po obroku). In čeprav ga najdemo v južnem delu države, ga boste zagotovo našli skoraj kamor koli v Italiji. Čeprav obstajajo nekatere blagovne znamke, ki proizvajajo svoj limoncello, je to priljubljen domač liker, zato vam bomo s pomočjo strokovnjaka razložili, kako limoncello naredite sami.
Sofitel Rim Villa Borghese terasa Zasluge: Alberto Blasetti / Z dovoljenjem Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Sorodno: 11 koktajlov, ki vas bodo popeljali po svetu, medtem ko boste ostali doma
Franco Bongiovanni je vodja lokala pri Sofitel Rim Villa Borghese , nekdanji rimski palač iz 19. stoletja luksuzni hotel s petimi zvezdicami . Dal nam je lastno mnenje o limoncellu ali arancellu (oranžna različica limoncella), skupaj z neobveznimi začimbami, da lahko Italijo pripeljete domov.
Bongiovanni pravi, kako narediti limoncello.
Limoncello, tradicionalna italijanska domača limonina pijača. Zasluge: Getty Images){kind=link}
Recept Limoncello
Sestavine Limoncello
- 500 ml 190-odstotni žitni alkohol
- 2 ½ skodelice vode
- 2 ⅛ skodelice belega sladkorja
- 10 limon ali pomarančnih pomaranč (limone za limončelo, pomaranče za arancello)
- Nageljnove žbice (neobvezno)
- 1 cimetova palica (neobvezno)
- 1 do 2 stroka kardamoma (neobvezno)
Kako narediti Limoncello (ali Arancello)
- Z lupilnikom rahlo olupite kožo pomaranč.
- Alkohol združite s kožami v stekleni posodi. Pokrijte s plastično folijo ali uporabite nepredušen pokrov. Posoda naj sedi na hladnem vsaj štiri tedne.
- Po štirih tednih kože odstranite iz alkohola s cedilom in zavrzite. Še dvakrat precedite, da odstranite manjše koščke pomaranče. Dati na stran.
- V ponvi združite sladkor in vodo ter segrevajte, dokler se ne raztopi. Odstavimo in ohladimo.
- Vmešani alkohol združite z ohlajenim preprostim sirupom.
- Pred zamašitvijo dodajte poljubne sestavine.
- Postrezite in uživajte!