Približno polovica velikosti Rhode Islanda, v povprečju pa le devet metrov globoko, je jezero Okeechobee največje sladkovodno jezero na Floridi in osmo največje v državi. Čeprav ima številne vzdevke - celinsko morje, veliki O - uradno ime Okeechobee prihaja iz avtohtone skupnosti Hitchiti, ki je živela na reki Chattahoochee do začetka 19. stoletja. V njihovem jeziku Okeechobee pomeni velik (chubi) in voda (oki).
Sorodno: Najboljši ameriški počitnice na jezeru
Majhna mesta, oranžni nasadi, polja sladkornega trsa in vodne poti krasijo ravnice okoli 35 metrov visoke Herbert Hoover Dike, ki je bila zgrajena okoli Okeechobeeja leta 1928 za zaščito pred poplavami. 152-kilometrska vodna pot Okeechobee razdvaja jezero in samo Florido, kar omogoča, da čolni prečkajo in ne plujejo okoli.
Danes je Okeechobee pomembna znamenitost, ki zabava domačine in turiste s številnimi aktivnostmi ob jezeru, kot so ribolov, čolnarjenje in pohodništvo.