V odmevu občutka, ki smo ga slišali od kreativcev in lastnikov podjetij po Karibih, Liman pravi tudi, da sta orkana Irma in Maria povzročila čudno ponastavitev pivovarske industrije. Iz razdejanja je prihajala energija. Od orkanov obstaja nekakšen podjetniški duh in želja po večjem vlaganju v dogajanje na otoku, pravi. Ugotavljam, da moje stranke - domačini in turisti - gravitirajo k lokalnemu pivu in podpirajo lokalno gospodarstvo kot prizadevanje, da Portoriku pomagajo pri okrevanju.

Po orkanu se je odprlo več novih pivovarn, vključno z Z zahoda v Mayaguezu na zahodni obali, ki navdušuje domačine s svojim viskijem Bucanera po vonju kokosa in medu. Čisto življenje , Prva pivovarna, ki je v lasti žensk in je v njenem upravljanju, v Cabo Rojo, je priljubljena zaradi medenega piva Hyggelig amber ale - toliko, da povečajo proizvodne zmogljivosti z 10 na 1.343 litrov na mesec. Najnovejša pivovarna v bloku, Pivovarna Aviator's , ki se je pravkar odprl v San Lorenzu na vzhodnem osrednjem delu otoka in je pozoren na sadje Zapote-ton Witbier.

Piva

Limana, certificiranega cicerona, in Marqueza, ki po otoku vodi seminarje o obrtnem pivu, smo prosili za njihove najljubše portorikanske pivovarne. Tu so njihovi najboljši izbori:

Ocean Lab Brewing Co. , Zeleni otok

Eno najbolj razširjenih obrtnih piv na otoku se je rodilo na plaži, kot pravijo lastniki, šele pred dvema letoma. (Ocean Lab, pritrjen na stilsko Vivo Beach Club , spredaj do Atlantskega oceana.) Ta pivovarna odlikuje, da je prva v Portoriku lansirala sod, ki je pravo pivo-geek: nefiltrirano, rahlo gazirano in ponovno fermentirano. Globok, bogat okus prihaja v njihovi Boricask, suhi IPA. Njihova zasedba je ponavadi enostavna za pitje z res čistimi okusi, pravi Liman. Ocean Lab trenutno proizvaja 13 piv. Hop Diver double IPA je priljubljen favorit, za kavo Baraka pa uporabljajo lokalno pridelana zrna kave. Preizkusite jih na turneji pivovarne, ki je ena redkih na otoku.

Pivovarna Zurc , Coamo

Ta pivovarna daje prednost nemškemu in belgijskemu slogu. Všeč mi je, da Juan Carlos, pivovar v Zurcu, ni pozoren na trende piva. Izdeluje samo tisto, kar mu je všeč, pravi Liman in kot najljubše izpostavi svojo Kolonia kölsch, prvo tovrstno pivo na otoku. Marquez kot zmagovalko navaja La Kabra Maya maibock lager. Pred kratkim je Zurc sodeloval s podjetjem Stone Brewing Co. s sedežem v Kaliforniji, da bi izdal Ráfaga IPL, indijski bled lager; to je prvič, da se otoška pivovarna poveže z glavno celinsko pivovarno.

Boxlab pri Del Barrilu , Aguadilla

Dve priljubljeni blagovni znamki obrti sta se lani združili, da bi ustvarili elektrarno in eno najboljših točilnic na zahodni obali Portorika. Zares se širijo in nenehno izboljšujejo svojo kakovost, pravi Liman. Marquez priporoča belgijski ale ale Sol Invicto; Cocotero, mlečni močan s popečenim kokosom, je popolna obleka za vetrič na plaži.

Rebl , Utuado

Liman je ljubitelj pivovarne Cassava IPA, ki je bila nekaj časa edino pivo, ki so ga pripravili. Njihov radikalni eksperimentalni pivovarski laboratorij zdaj obrača glave s pivom Hogaza, izdelanim iz kruha lokalnih pekarn. V prizadevanju, da bi zmanjšali zapravljanje hrane, pivovarji opečejo ostanke kruha in ga vključijo v ječmen, da naredijo tako imenovani tekoči kruh.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Prva pivovarna Ponce, ustanovljena leta 2013, proizvaja El Polvorín, prekajeno pivo, nad katerim sta Liman in Marquez divja. Je zadimljen in ljubek in prodaja se kot nor, tudi kadar je zunaj vroče, pravi Liman o obilnem točenju. Señorial je znan tudi po kislem pivu iz quenepasa, pikantnega lokalnega sadja.

Pivovarna Dragon Stone Abbey, Caguas

Dragon Stone, ki se specializira za poskusne ale v belgijskem slogu, želi biti čim bližje dejanski belgijski pivovarni. Marquez pozdravlja kislo pivo Ghost Sour Project kot ne zamudite, belgijski močni zlati ale La Prémiere pa je priljubljen.

Anchovy Brewing Co. ., Cabo Rojo

Pivovarna Boquerón, ena od veteranskih pivovarn majhne serije na otoku, je znana po svoji svežini. Crash Boat IPA je široko razširjen uživalec množic; Marquezu je še posebej všeč Gripiñas Coffee Porter.

Bari

The Portoriko Pivski vodnik spletna stran vsebuje zemljevide pivovarn in pivnic. Tukaj so naša najljubša mesta po otoku, kjer lahko uživate v lokalnih pivih:

Gostilna Hmelj , Stari San Juan

V tem pivskem baru Old San Juan je vedno na voljo 50 piv - in še 150 po steklenički ali pločevinki. Za ljubitelje piva je zabaven postanek, ne glede na to, ali si oddahnete po ogledu zgodovinskih tlakovanih ulic ali si privoščite osnutek pred večerjo.

Gostilna Boricua , Hato Rey

V tej priljubljeni poslovni četrti so glavni žrebci bujni vrt, glasba v živo in seznam piv, dolg 300 zvar.

Tap , San Juan

Na tej točki na trendovski ulici Loiza teče 46 pip. Večerje s pivskimi pari in srečanja s pivovarji so še posebej priljubljeni med domačini.

Dylanov pivski vrt , Hatillo

Z ponudbo več kot 200 piv se v Dylanu resnično najde nekaj za vsakogar - in prav tako je odlično mesto za ogled nogometne tekme.

Poleg , Arecibo

Novo vročo točko na severni obali, Al Lado ima 20 piv na točenju. Hipsterji imajo tukaj radi mirno vzdušje.

Rincon Beer Co. , Rincon

Tu se deskanje in cerveza postavi s trebuhom do šanka - ali pa se zvečer zadrži ob mizah na pločnikih in pripoveduje zgodbe o lovu okusnih valov. Na tabli poiščite priljubljeno lokalno ponudbo (tudi tam se kuha pivo, tudi tam).

Rock & Go , Cabo Rojo

Z izborom več kot 100 stilov piva (ustekleničeno, v pločevinkah in na točenju, s tremi ducati lokalnih ponudb) je ta pivo in burger združil svoje solidne rezultate. Tudi njihov seznam predvajanja je zelo rad: le klasika.

Pipa , Caguas

Čeprav je najbolj znana kot ena vodilnih rastlinskih restavracij v Portoriku, ne smemo spregledati seznama piv v tej svetli stavbi v kolonialnem slogu. Bodite pozorni na specialitete obrtnega piva, kot so hoppy petke dva za enega in noči prevzema temnega piva.

Birriola , Ponce

To prijetno mesto z lesenimi ploščami je vredno obiskati zaradi letov in tapasov - drsnikov ropa vieja, ribjih tacosov, ocvrtkov iz bacalao -, ki so tako osvežujoči kot seznam piv z vsemi pipami. Občasno je tudi živa glasba.