Gordon Ramsay je morda najbolj znan po svoji čudoviti osebnosti kot televizijski kuhar - in seveda po številnih restavracijah in Michelinovih zvezdah, ki jih ima po svoje. Toda poleg uspeha Peklenska kuhinja Ramsay je v svojem kuharskem tekmovalnem imperiju pred kratkim prevzel novo vlogo: gostitelj potovanja.

Vklopljeno Gordon Ramsay: Neznano , slavni kuhar odpotuje na oddaljene destinacije po vsem svetu, da se od domačinov nauči, kako jedo, pijejo in živijo. V drugi sezoni, ki je bila 7. junija premierno predvajana v oddaji National Geographic, Ramsay potuje iz Tasmanije v Gvajano, Sumatro v zaliv Louisiana. Toda eno najljubših kuharskih destinacij s snemanja je bilo le nekaj sto milj od njegovega doma v Londonu.

Za Potovanja + prosti čas Iz majske evropske izdaje smo se s kuharjem pogovarjali o njegovih kulinaričnih dogodivščinah na Norveškem, kjer živijo tako stoletne kulinarične tradicije kot nekatere najbolj inovativne kuhinje na celini. Ujemite njegove skandinavske izkušnje v finalu serije 19. julija in si preberite, kje se skriva Ramsayjeva Norveška.

Potovanja + prosti čas : Zakaj ste želeli iti na Norveško v tej sezoni Neznano ?

Gordon Ramsay: „Norveška kuhinja je med najboljšimi v Evropi. Seveda sem bil seznanjen z neverjetnimi norveškimi morskimi sadeži in sušenimi ribjimi izdelki, a o drugih neverjetnih sestavinah in klasičnih jedeh nisem vedel veliko. Zato sem bil radoveden, da bi izvedel več o regiji in videl ljudi in sestavine, zaradi katerih je to čudovito mesto. Poleg tega obožujem potapljanje - pozimi je bilo potapljanje v fjordih tako vznemirljivo. '

Kateri obroki so bili na Norveškem najbolj nepozabni?

„Nekega hladnega, razburljivega dne sem se moral potopiti po pokrovače ob jugozahodni obali. Nikoli nisem imel pokrovic iz tako neokrnjenega okolja, še pomembneje pa je, da pokrovic nisem imel tako svežega okusa. Ampak moral bi reči največ nenavadno obrok so bile palačinke iz severnih jelenov .... Mislim, da kmalu ne bodo prišle na božični jedilnik v Ramsayu! '

Katera je bila vaša najljubša kulinarična destinacija na Norveškem?

„Kar zadeva hrano, Bergena ni mogoče premagati. Med snemanjem sem se popolnoma zaljubil v drugo največje mesto na Norveškem. Gore, fjordi, nordijsko oblikovanje. Vse na tem je osupljivo. V nekaj dneh sem tam okusil nekaj najboljših morskih sadežev v življenju. Ko imate na svojem dvorišču tako neverjetne sestavine - od ovc do skalnjakov do severnih jelenov, bo hrana vrhunska. '

Ste tam imeli najljubši obrok?

'Moj vodnik na Norveškem je bil kuhar Christopher Haatuft, ki je s svojo restavracijo Bergen pomagal postaviti nove nordijske jedi na zemljevid. Lysverket . Moj obrok tam je bil neverjeten. Christopher in njegova ekipa so znani po tem, da tradicionalne recepte, kot je riblja juha, dvigujejo z uporabo fjordov in sodobnih tehnik. Očitno je, da je na vrhu svoje igre, hrana, ki jo postreže iz te majhne kuhinje, pa je izjemna. '

Kaj naj še iščejo ljubitelji hrane na Norveškem?

'Eno kul odkritje je bilo fanaost , sir v gavdskem slogu, ki ga pridelujejo na kmetiji z imenom Ostegården in nedavno osvojil prvo mesto na World Cheese Awards. Tudi pitje je bilo neverjetno. Žgane pijače Bareksten v Bergnu proizvaja londonski suhi gin, za katerim bi noben Britanec norel. Če obiščete pozimi, poskusite decembra na božični trg in norveške božične dobrote. Toda poletje je tudi dih jemajoče. Sedite zunaj, uživajte v čudovitem okolju z lokalnim pivom in uživajte v svežih morskih sadežih, ki jih boste imeli kjer koli na svetu. '

Različica te zgodbe se je prvič pojavila v številki Travel + Leisure maja 2020 pod naslovom Bergen on My Mind.