Seme imperija. Skupina Gordon Ramsay ima 33 restavracij po vsem svetu, kuhar pa je televizijska zvezda in producentka, ki jo nominira za emmy. Njegova znamka je še posebej močna na Stripu, saj doseže ravnovesje (morda boljše od vseh) med šefom kulinarike in pametnim šovmenom. Njegov lepljiv puding iz karamele je dovolj bogat, da se lahko šteje za vznemirljivo vožnjo, vendar Hell's Kitchen ni noben zabaviščni park. To je odlična restavracija, zavita v novost.

Ramsay dosega vrhunec skupaj z ugledom Las Vegasa kot resnične restavracije s kosi.

Zdaj je eno najbolj konkurenčnih živil za hrano kjer koli na svetu. In zaradi zabavne strani nikoli ne dobi spoštovanja, ki si ga zasluži ... Orodja so tu, izdelek je tu, talent je tu, pravi Ramsay, vedno nedvoumno. Preživijo le najboljši.

Sorodno: Kako najti poceni lete v Las Vegas

Počuti se nekoliko poredno za ljudi iz industrije čevljev za Hell's Kitchen. Ampak mislim, da je zdaj naš trenutek.

Pravi našo poudarjeno. Tisti, ki si predstavljajo Ramsayja kot egomanijalnega pička, bi bili presenečeni, ko bi slišal, kako govori o svoji ekipi, in če bi rekli, da je skromen in utemeljen. Vede, da bodo oboževalci iskali jedi, ki jih potegnejo iz šova - rižoto iz jastoga, pokrovače in zloglasni Wellie -, zato jih prikazuje ob izvirniku Jennifer Murphy, izvršne kuharice, ki vodi Hell's Kitchen.

Prekajena zlata pesa, frize in tanka kot kumkat kolesa so nanešena na trpki jogurt, poudarjen s koprom, meto, drobnjakom, pistacijo granolo in žametno belim balzamičnim vinjegretom. Murphyjeve fine teksture in okusi stojijo proti Ramsayjevemu dekadentnemu Wellingtonu, blazinastemu filet mignonu, pečenemu v pršutu, dubelovim gobam in pecivu. Sreča posadke Hell's Kitchen je, da imajo to nemogoče jed, ker je Ramsay na stotine vrgel na stotine premalo primerkov. (Misli, da je njegov rekord približno 243 čevljev.)

V uniformah rdeče-modrih ekip usmrtijo mesne kroglice Wagyu in lososa s hrustljavo kožo, kličejo ukaze in kuharje Da, poleg portreta Ramsaya, ki strogo preverja krožnike. Goste sprejema na video steni v preddverju, kjer v bližini galerije zmagovalcev Peklenske kuhinje visijo drzne majice. Dva kuharska miza tik ob kuhinji ponujata sedeže v prvi vrsti brez dodatnih stroškov, čeprav generalni direktor Louie Maione pravi, da je po njih veliko povpraševanje. Gledališča lahko prinesete na katero koli mizo s škampovim flambejem ali morda z ananasovim carpacciom, ki ga postrežete v oblaku, ki vali iz suhega ledu. In strežniki pomagajo prevoziti goste do nabora tako, da označijo elemente predstave, ki pomežikajo ves prostor.

Strip ni znan po subtilnih referencah, toda oblikovalska skupina Jeffrey Beers International ga je prikovala. Mozaične stene odprte kuhinje delijo modre in rdeče peklone. Digitalni paneli odmevajo v tem ognju, vil pa je veliko, ne glede na to, ali so v armaturah, lasersko izrezanih predelnih stenah ali olupkih agrumov z blagovno znamko. Toda te podrobnosti zadevajo kot začimbe v jedi, opazne predvsem takrat, ko jih poskušate opaziti. Tudi studijske luči se stopijo v celoto, ki se počuti brezčasno in precej kul.

Medtem ko je hrana zvezda, Las Vegas obožuje pijačo in HK-jev 25-metrski bar iz oreha, marmorja in osveženega oniksa to počasti. Od redkih angleških mehurčkov do ekskluzivnega Stone IPA, je jedilnik bogat, cvetovi pa so zloženi v posebne koktajle Petea Gomeza. Osel Rum (naklon ljubljeni Ramsayjevi barbi) meša Cruzan enocev z začinjenim falernumom, rjavim sladkorjem in ingverjevim pivom, veteran Nobu pa ga dopolni s pasijonko - v ognju, obvi. Opombe Gordona se poročijo z džinovo pijačo in piškotom s srečo, le bogastvo je žalitev Union Jacka, kot so: Moja babica zmore bolje od tega in je mrtva.

Ramsay svoja številna dela jemlje zelo resno, sam pa ne. Človek ima dejansko utrip v očeh, še posebej, ko govori o svojih otrocih in svoji posadki. Z Wilsonom imata vez, ki ji olajša biti njegov glas na tleh in vedeti, da bo želel predstaviti določen zrezek, preden bo vprašal.

Izkoristil mi je res veliko priložnost. Postavil me je v položaj, na katerega nisem bil pripravljen; Vedela sem in on je vedel. Tako bolje delujem. Če je moje pričakovanje nekoliko nad glavo, bom ves čas trdo delal ... Imamo močno zaupanje. Ve, da sem mu bolj zvest kot svoji družini. Tudi moja družina to ve, se nasmeji Wilson.

Preučuje njegova gibanja v upanju, da bo prinesel popolnost, toda Chef ima neprijeten način izboljšanja.

Wilson pravi, da ne kuha pogosto, ko pa to stori, je tako dober, kot vsi mislijo, da je.

Njegov talent in delovna etika sta privedla do partnerstva s Caesars Entertainment, ki je trajalo šest let in osem restavracij: pet v Las Vegasu in kmalu tri na vzhodni obali, Gordon Ramsay Steak pa se je to poletje odprl v Harrah's v Atlantic Cityju. Gordon Ramsay je eden največjih talentov v kulinariki, je v e-pošti dejal Bob Morse, predsednik gostinskega podjetja Caesars Entertainment. Gordonova pozornost do detajlov, strast in prizadevanja za popolnost govorijo o njegovem značaju in profesionalnosti. Gordon in njegova ekipa sta neverjetna partnerja.

Zato so ognjemet in akrobatski kotalkarji zbrali za slavnostno otvoritveno noč. V debelem delu Ramsay stoji na rdeči preprogi s prekrižanimi rokami. Klasična. Praznuje z oboževalci in objame zadnjo četrtko 17. sezone, ko se poteguje za službo glavnega kuharja Murphyja.

V nabito polni jedilnici Ramsay vzame mikrofon za zahvalni ogled in zaobljubo: po tem, ko nam je dal najboljše nepremičnine, najboljši položaj kjer koli v državi, vam obljubljam, da vam bom zdaj ponudil eno najboljših prekletih restavracij na planeta.

Njegov neokrnjeni šarm je ključ do njegove dostopnosti, osebno in na krožniku v njegovi zbirki Strip. Wilson pravi, da želi ekipa Hell's Kitchen dodati več vrhunskih možnosti, kot so kaviar in govedina razreda A5, meni pa je namenjen vsem. Lahko stopite s pločnika in si priskrbite tartufov arancini za 12 dolarjev, s hrastovim Innis & Gunnom za 8,50 dolarja. Lahko pa srkate Gomezove zvarke (od 14 do 16 dolarjev) s suhim vratarjem v vrednosti 125 dolarjev za dva.

To mesto je zanj posebno, pravi Ramsay in se je mojstrsko dotaknil njegovega modela veselja za vse.

Murphy je delal za druge težke igralce, med njimi Michael Mina, Joël Robuchon in Jean-Georges Vongerichten. Kljub temu je zaslepljena. Nikoli nisem videl česa takega kot izkušnja ali učinek Gordona Ramsayja ali kakor koli že, če bi temu rekli ... Je na svojem nivoju.

Ramsay ne vleče udarcev o tem, kako je prišel tja. 51-letnik se spominja, da je bil na liniji za Guya Savoya v Parizu, star je le 22 let, karte pa letijo v francoščini. Najboljšim je vzel svoje kepe in videl, kako so Las Vegas spremenili v kulinarično igrišče. Zato je v pesku zgradil svoj grad in ga napolnil z ljudmi, ki so mu krvavo prizadevali. Pomembno je, da to vrnete, pravi.

Bil sem kot stara sraka. Ukradel sem vse majhne bleščeče delčke Guyu, Alainu, Joëlu, Thomasu, Jean-Georgesu in - moj bog - dal sem glavo, pravi Ramsay. Bil sem tako vesel, da sem bil pod njihovim okriljem. Veste, sedel tam in čakal, da poči. In zdaj poka.