Ko gre za hrano v tematskem parku, kraljuje nekaj izbranih poslastic: Disneyjev bič Dole , Universal Studios ' Harry Potter -vdihnjeno masleno pivo in Dollywoodov cimetov kruh. Dollywood je znana po južnih jedeh, s priljubljenimi jedmi, kot so ocvrt piščanec in piškoti v restavraciji Aunt Granny’s, sendviči s svinjskim žarom v restavraciji Hickory House BBQ in 25-kilogramska jabolčna pita v pekarni Spotlight. Najbolj priljubljen pa je Grist Mill, dom Dollywoodovega ikoničnega raztegljivega cimetovega kruha, ki ga postrežejo vročega z jabolčnim maslom ali glazuro.

Sorodno: Več novic o tematskem parku

V parkih kruh pripravljajo tik pred (običajno zelo dolgo vrsto) gostov. Peki so v vsak nekuhan hlebček razrezali reže, nato pa jih pred pošiljanjem v pečico potopite v maslo in mešanico cimeta in sladkorja. Rezultat je popolnoma nežen, okusen prigrizek, ki ima okus, kot da je bil narejen z ljubeznijo (in seveda veliko sladkorja in masla).

Dollywood, všeč druga letovišča s tematskimi parki po vsej državi, je zaradi Pandemija covida-19 , a lahko južni okus parka pripeljete domov z uradnim receptom za dollywoodski cimetov kruh.

Sorodno: 5 Disneyevih receptov, kako prinesti čarobni dom, medtem ko so parki zaprti

Tukaj je opisano, kako pripraviti to znamenito zabaviščno igrišče doma, kot pravijo ljudje iz Dollywooda.

Recept Dollywood cimetovega kruha

Sestavine Dollywood cimetovega kruha

Za testo:

• 1/2 skodelice tople vode (100 do 110 stopinj Fahrenheita)
• 3/4 žličke aktivni suhi kvas
• 1 žlica. plus ščepec granuliranega sladkorja
• 1 1/2 skodelice krušne moke
• 1/2 žličke sol
• 2 žlički. nesoljeno maslo, stopljeno in ohlajeno
• Kuharski sprej

Za preliv:

• 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
• 1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja
• 1 žlica. mleti cimet
• 6 žličk. nesoljeno maslo, stopljeno
• 2 žlički. lahki koruzni sirup

Za glazuro:

• 1 1/4 skodelice slaščičarjev & apos; sladkor
• Ščepec soli
• 2 žlički. nesoljeno maslo, stopljeno
• 3 do 5 žličk. mleko

Kako narediti Dollywoodov cimetov kruh

Naredite testo: V majhni skledi združite toplo vodo, kvas in ščepec granuliranega sladkorja in pustite, da sedi do penaste, pet do osem minut. Medtem v stoječem mešalniku stepemo krušno moko, preostalo žlico granuliranega sladkorja in sol.

Mešanici moke dodajte mešanico kvasa in stopljeno maslo. Gnetemo s kavljem za testo na srednji hitrosti, dokler ni gladko in elastično, približno osem minut. Prenesite v posodo, prevlečeno s pršilom za kuhanje. Tesno pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem, da se velikost podvoji, približno eno uro in pol.

Pekač rahlo poškropite s kuhalnikom. Testo prebodite in prenesite na delovno površino; nekajkrat pregnetemo. Prerežite na polovico in nežno oblikujte na dva tri do šest palčna hlebčka (testa ne pretiravajte). Hlebčke položite tri centimetre narazen na pripravljeno ponev. Hlebčke rahlo poškropite s kuhalnikom in pokrijte s plastično folijo. Vzhajajte na toplem, dokler ne napihne, 30 minut do ene ure.

Naredite preliv: V majhnem pekaču stepete granulirani sladkor, rjavi sladkor in cimet. V drugem majhnem pekaču stepemo stopljeno maslo in koruzni sirup.

Pečico segrejte na 350 stopinj. Dve pekači za hlebčke velikosti devet na pet centimetrov obložite s pergamentnim papirjem, na vseh straneh pa pustite dva centimetra previsa. Na vrhu vsakega hlebčka izrežite štiri globoke poševnice (hlebci bodo videti napihnjeni). Vsak hlebček potopite v mešanico maslo-koruzni sirup, obrnite se, da pokrije, nato pa premažite s cimetovim sladkorjem in poskrbite, da bo sladkor prišel v razpoke. Hlebčke položimo v pripravljene ponve. Prelijte s preostalo masleno mešanico in potresite s preostalim cimetovim sladkorjem. Pečemo do svetlo rjave barve, od 25 do 30 minut. Dvignite kruh iz pekačev za hlebce s pomočjo pergamentnega previsa in ga prenesite na stojalo. V papirju naj se ohladi približno 15 minut.

Medtem naredimo glazuro: slaščičarje stepemo s peskom & apos; sladkor, sol, stopljeno maslo in tri žlice mleka v posodi do gladke mase. Po potrebi razmašite še do dve žlici mleka. Pokapajte na tople hlebčke ali postrezite ob strani.