Slabo grozdje, najbolj osamljen okus v kuhinji.

Čeprav obstaja veliko izdelkov, kjer je okus grozdja lahko dobrodošel, kot so sokovi, gazirane pijače, popsicles in (seveda) dejansko sadje, je grozdje le redko v vašem sladoledu.

Veliko teorije zarote so lebdeli okoli, zakaj se nizko grozdje še ni prebila do smetane, vendar boste morda ugotovili, da je resnični razlog najpreprostejši od vseh.

Preglejmo.

Glavna ideja, ki se širi po internetu, za odsotnost grozdnega sladoleda krivi upravo za prehrano in zdravila, ki je zaradi nevarnosti, povezane z živalmi, okus prepovedala.

Legenda pravi, da je Ben & Jerry’s ustvaril prijeten grozdni sladoled, ki so ga nato postregli srečnemu kupcu, ki ga je imel tako rad, da so ga malo nahranili svojemu ljubljenemu psu, ki je takoj umrl zaradi zastrupitve z antocianinom. (Antocijanin je kemikalija, ki jo najdemo v grozdnih lupinah in je strupen za pse in mačke.)

Po incidentu je FDA odločila, da noben proizvajalec sladoleda ne sme prodajati sladoleda z okusom grozdja.

Govorice so razširila spletna mesta za humor EM toast in Drobnjak , zato ni presenetljivo, da je Snopes.com razkril trditev, da bi FDA kdaj posegla v grozdni sladoled. Konec koncev je čokolada tudi strupena za hišne ljubljenčke in jo še vedno lahko kupite praktično kjer koli.

Pravi razlog, na žalost, če že veliko bolj vsakdanji. V intervjuju z Thrilist , Vodja piana Ben & Jerryja Sean Greenwood je razjasnil govorice.

Če doma pripravljate sladoled, lahko sadje, kot je grozdje, dobite zelo blizu pireja, toda ko sadje v večji meri uporabljate kot osnovo, to naleti na težave, je Greenwood dejal za Thrillist. V bistvu ima grozdje veliko vsebnosti vode in če ga proizvajate v velikem obsegu, boste v sladoledu imeli neprijetne koščke ledu.

Češnje imajo tudi visoko vsebnost vode, vendar se sadje pogosto uporablja v klasičnih kombinacijah okusov, kot je Ben & Jerryjeva češnja Garcia.

Greenwood se je tudi na to odzval.

Večina ljudi grozdja niti ne povezuje s sladoledom. Ljudje so odraščali na češnji in vaniliji ... grozdje se ni prebijalo skozi strop krem-de-glace, če hočete, je dejal.

Vse se nanaša na ponudbo in povpraševanje - in nihče ne zahteva grozdnega sladoleda.

Greenwood je omenil tudi nekatere druge grozdju podobne okuse, ki niso končali kot del družine zamrzovalnikov Ben & Jerry.

Torej imamo dejansko pokopališče okusov, ki smo ga naredili in ga nismo zadeli. Eden najbolj znanih primerov je & apos; Sugar Plum '... Veliko naših zaposlenih še vedno govori o tem, kako zabavna ideja, a ne odličnega okusa, je dejal Greenwood.

Znano je, da majhne prodajalne sladoleda, zlasti tiste, ki so specializirane za nenavadne okuse, izdelujejo svoje majhne serije grozdnega sladoleda za svoje stranke. Na primer, New Laboratorio del Gelato v New Yorku ima štiri različne sorte sorte grozdja (concord, črna, zelena in rdeča), ki je blizu.

A tudi brez vmešavanja FDA bo še dolgo minilo, preden bomo ta okus videli v hladilnem hodniku.