Bahami imajo nekoliko fetiša, ko gre za poimenovanje tropskih pijač po glasbenih elementih. Trije od mojih petih najboljših koktajlov na Bahamih, vključno z Goombay Smashom, pripovedujejo to zgodbo. Goombay je ljudska glasbena oblika na Bahamih, ki jo opredeljujejo tolkala: bogati afriški ritmi, ki jih bijejo iz božjih kozjih kož. Lokalni koktajl, imenovan Rumena ptica, izvira iz pesmi; in potem je Bahama Mama - ne pijača, ženska in kraljica Junkanoo. Pevka Maureen Duvalier je bila s svojo gledališko energijo in glasbenim slogom pripovedovanja zgodb ena prvih modernih bahamskih feministk. Rojena leta 1926, je odraščala, da bi kljubovala ustaljeni podobi žensk kot gospodinj in cerkvenih dam z nastopanji v nočnih klubih in kot prva ženska, ki je plesala na ulici Bay v letnih maškarah. Verjetno bi psihoanalitik rad razčlenil pomen Bahamov & apos; tradicija rumatičnih glasbenih poklonov, a vse, kar morate storiti, je, da uživate v zgodovini, srkate in uživate v teh petih koktajlih.

Sky Juice

Najbolj priljubljen koktajl na Bahamih je Sky Juice, znan tudi kot Gully Wash: kombinacija gina, kokosove vode in sladkega kondenziranega mleka. Ta lokalni najljubši je na voljo v stopnjah sladkega in izredno sladkega ter s kokosovimi koščki (ekvivalent celuloze) ali brez. True Gully Wash je vedno napolnjen z ginom. Bodite previdni pri tej bahamski zvarki: to je plazeč.

Bahami Mama

V kovčku, ko sem prišel v starosti za pitje in se po celinah odpravil na univerzo, je bila steklenica Nassau Royale, vanilijevega likerja s sladko mešanico skrivnih sestavin. To je ena od štirih obveznih alkoholnih infuzij, ki se uporabljajo v sadnem rumovem punču, znanem kot Bahama Mama.

Goombay Smash

Mnogi ljudje mislijo, da poznajo Goombay Smash, a recepti, ki jih je na pretek, so le imitacije izvirnika, ki je še vedno narejen iz skrivnega družinskega recepta v baru Little Blue Bee v Abacu na Bahamih. Tradicija ustvarjalke koktajlov, Emily Cooper, se nadaljuje danes s hčerko Miss Violet, ki še vedno vodi rustikalno zalivalnico. Pravi, da je skrivnost vsega v družinskem stresanju, v kar je njena mati vnesla celo telo: močan tropski štanc je končan v plastični steklenici z eno galono, kjer se pretrese, da nastane naravna pena.

Rumena ptica

Rumena ptica je od svojih melanholičnih začetkov kot rekviem zaljubljencev prepotovala dolgo in vijugasto pot, da bi postala znani bahamski koktajl. Začelo se je kot čudovita haitijska kreolska pesem o ženski z imenom Choucoune iz leta 1883, ki pa je bila v zgodnjih 50. letih spremenjena v istoimensko pesem. Kmalu zatem je angleški tekstopisec ujel prijeten ritem kalipsa, združil ga je z novimi besedili in ustvaril zdaj že vseprisotno različico Yellow Bird. Danes osvežilna pijača, imenovana po znani pesmi, meša agrume z mešanico rumov.

Ananas obrnjen navzgor Martini

Ne trdim o izvoru tega zabavnega in aromatičnega koktajla, vendar zanj trdim, da gre za Bahame - gladko popiva kot vaniljeva glazura na rum namočeni funtni torti in hkrati počasti državo slavni začetek trgovine z ananasi (Doleu smo dobavili njihov prvi pridelek ananasa). Delček grenadina potone, da tvori spodnjo plast te tekoče 'torte', medtem ko penasta mešanica ananasovega soka in vanilijeve vodke ustvari rumeno obarvan vrh.