Čaj: ni tako težko narediti. Vzemite vročo vodo, pustite, da v njej nekaj časa plava čajna vrečka, dodajte si svojo opremo (sladkor, mleko, med, kaj imate) in popijte stran. Toda prehranski znanstvenik dr. Quan Vuong ima nekaj za povedati o pravilnem pripravi čaja.

Njegov trik: vrečka za vodo in čaj v mikrovalovni pečici.

Zdaj, če ste purist za pitje čaja, se verjetno razveselite segrevanja vode v grelniku vode in čakanja, da bo ta para zasijala. Toda Voung trdi, da boste s čajem dobili največ koristi od ogrevanja vode v mikrovalovni pečici. Te prednosti, o katerih govori, ustvarjajo boljši okus, hkrati pa aktivirajo 80 odstotkov kofeina, polifenola (antioksidanti) in teanina (aminokisline) v čaju. ABC .

Vuong predlaga, da si pripravite čaj v skladu s temi koraki:

• Napolnite skodelico z vročo vodo in dodajte čajno vrečko.
• Skodelico segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund na polovici moči.
• Po mikrovalovi naj se skodelica eno minuto ohladi.

Torej, koliko čaja morate spiti, da izkoristite prednosti? Dr. Vuong predlaga 'veliko porabo' ali tri skodelice na dan.

Eksperimentiral je tudi z drugimi mikrovalovnimi živili, da bi ugotovil, ali pride do enakega povečanja prehranskih koristi. Izdelki, pri katerih je videl uspeh: limonine tropine in lupine makadamije - ne tako dostopni ali pogosti kot čaj.