Če se naučite kuhati kot toskanski, boste morda samo spremenili vaše življenje. Toskanska kuhinja zahteva spontanost, uporabo vseh petih vaših čutov, biti v sedanjosti in spokojnost. (Oprostite mi, če se tukaj slišim kot mistik.) Redka dogodivščina, ki jo lahko obiščejo obiskovalci Toskane, je tečaj kuhanja v pristni toskanski kuhinji, ki uporablja najboljše sveže sestavine in jim naredi čim manj. Obstajajo razredi za vsak trak: tisti, ki trajajo le nekaj ur ali se osredotočijo na samo eno jed; druge, ki se raztezajo čez en teden in vsebujejo kompleksne menije. Obstajajo razredi, ki se jim lahko pridruži celotna družina, drugi za uveljavljene kuharje in celo nekateri za nadobudne otroške gastronomije.

Udeležba na teh tečajih vam ne samo daje priložnost, da okusite neverjetno lokalno hrano in se naučite novih kuharskih tehnik; ker je tu hrana sestavni del družinskega življenja, boste dobili tudi dragocene lekcije iz toskanske kulture in zgodovine. Namig: številnih kuharskih tečajev ne poskušajte strpati v en sam izlet. Izberite enega ali dva in jih uživajte.

Kuhinja z razgledom

Pod taktirko kuharjev Elene Mattei in Lapo Magni - ekipe matere in sina - se boste naučili kuhati takšne jedi, ki jih toskanske babice izpopolnjujejo že desetletja. Vsak razred zajema obrok s petimi hodi, vključno z vinsko paro. Tečaji so običajno prilagojeni in omejeni na tri do štiri osebe, čeprav se lahko sprejmejo večje skupine.

Belmond Villa San Michele

Šola kuhanja v elegantnem hotelu Belmond Villa San Michele ponuja dve vrsti kulinaričnih navodil: skupinski tečaj kuhanja z lokalnimi in sezonskimi sestavinami; in osebni seminarji s kuharjem Attilio Di Fabrizio, s poudarkom na tradicionalnih toskanskih glavnih jedeh - testeninah, rižotah in juhah. Vsak razred vključuje kosilo v priznani restavraciji La Loggia.

Moja Toskana

V kmečki hiši Toscana Mia so razredi intimne, domače zadeve. Izbirate lahko med več enodnevnimi poldnevnimi razredi ali paketi, ki vključujejo dnevne razrede med dvema in petimi dnevi. Vsaka seja vključuje obroke s petimi hodi in sestavljanje vina. Za starše z otroki, ki jih vlečejo, obstajajo tudi posebni družinski razredi.

Tu je kuhinja

Na naslednji večerji boste presenetili svoje prijatelje, če ste preživeli sejo s kuharji v restavraciji Ecco La Cucina. Ponujeni tečaji so enodnevni ali celotedenski; za popolno potopitev izberite slednjo za oglede kleti in vasi ter nastanitve na posestvih ali kmečkih hišah iz 18. stoletja.

Toskanska kulinarika

V tej majhni kuharski šoli v Cortoni vas bo enodnevni pouk naučil vsega, kar morate vedeti o ustvarjanju tipičnega toskanskega obroka - vključno z načrtovanjem jedilnika, nakupovanjem sestavin na lokalnih trgih in kuhanjem. Če imate več časa, so na voljo tudi tedenski kulinarični počitnice, osredotočene na tradicionalno toskansko domačo kuhinjo in vino.