Rocco DiSpirito, zvezda NBC-jev Restavracija, posnel resničnostni šov v svoji kičasti manhattanski trattoriji, Rocco's (12. E. 22. st .; 212 / 353-0500; večerja za dva 70 USD). Tam rifira o svoji italijansko-ameriški dediščini: figurice jajčevcev parmigiana, Foosball in Capodimonte. Zdaj, ko ste videli njegovo mamo Nicolino, ki je pripravljala mesne kroglice, njegov stric Giuseppe pa je točil domače vino, je T + L mladega kuharja iz Queensa prosil, naj posname kraje, ki so navdihnili njegov najnovejši projekt. Tukaj je povedal:
„Da bi pripravili naš jedilnik, sva z mamo, bratom in kampanijo obiskala Sicilijo, Neapelj, Rim in Avellino, blizu mesta, kjer so moji starši. V Rimu imam rad Al Moro [13 Vicolo delle Bollette; 39-06 / 678-3495; 118 USD], ker je kot gosposki klub s službo po starem svetu. Ne morete premagati Bela pica ob Forno Campo de & apos; Rože [22 Področje & apos; Fiori; 39-06 / 6880-6662; 2,50 USD]. V zvezi s testom je nekaj, zaradi česar je okusno. Gastronomo [Preko SS.164, Ponteromito; 39-0827 / 67009; 82 USD] in Starodavna restavracija Oasis-Flavors [10 Via Provinciale; 39-0827 / 97021; 80 USD] v Avellinu postrežejo s pristnimi kampanskimi jedmi - skoraj tako dobrimi, kot jih imajo moje matere. '
-Shane Mitchell
Gastronomo
Restavracija v vasi Ponteromito, ki deluje od leta 1908, ponuja tradicionalne regionalne jedi. Domače testeninske jedi, kot so ravioli, polnjeni z ricotto, preliti z orehovo in gobovo omako, so posebnost. Kulinarični poudarek je na sestavinah iz drugih mest v regiji Campania, na primer jagnjetini iz Carmasciana ali polenti z rikoto iz Montelle. Dve jedilnici sta prostorni, s krpicami pokritimi mizami in lesenimi stoli, postavljenimi ob tla s ploščicami. Majhna lesena veranda v toplem vremenu streže restavracije, vinska klet pa ponuja regionalna in nacionalna vina.
Pečica Campo de 'Fiori
Il Forno Campo de & apos; se nahaja na istoimenskem trgu in trgu na prostem Fiori je specializiran za pecivo - zlasti piškote, kruh in pico. Piazza bianca - somun, ki ga potresemo z morsko soljo in zalijemo z ekstra deviškim oljčnim oljem - postane osnova za pice, prelite s svežimi sestavinami in pečene kot dolg pravokotnik. Naročite z ročnimi signali, da označite želeno velikost rezine (cena temelji na teži). Il Forno je ponavadi poln turistov, toda naročila za prevzem, zavita v rjavi papir, omogočajo hiter pobeg. Pekarna je zraven in ponuja različne sendviče, piškote in pecivo.
Rocco's
Starodavna restavracija Oasis-Flavors
Družina Fischetti je po vsej regiji Campania v južni Italiji znana po restavraciji v Vallesaccarda Avellino, ki že tri generacije postreže z irskimi jedmi, kot so ravioli ricotta v orehovi omaki, fusilli z artičokami in jagnjetimi polpeti ter zajec v pikantni paradižnikovi omaki - vse lokalno pridobljeni in pripravljeni v kuhinji polni babic po tradicionalnih metodah. Jedilnica je topla in družinska, v njej pa je elegantna mešanica sten mandarin, pohištva iz temnega lesa in bele posteljnine. V prodajalni daril prodajajo sveže marmelade, med, vino in olje.
Al Moro
Al Moro je bil ob eni od manj prevoženih stranskih ulic v bližini fontane Trevi v sedemdesetih letih središče italijanskih filmskih ustvarjalcev, kot je Federico Fellini. Istoimensko restavracijo, ki jo je leta 1929 odprl Moro, zdaj upravlja njegov sin Franco in v večini nespremenjeni jedilnici streže iste tradicionalne rimske jedi. Tipično okrašen prostor italijanskih plakatov in umetnin, lesena tla in steklenice vina na policah je ozek in svetel. Lokalni prebivalci, sezonski turisti in znane osebnosti, kot je Ellen Degeneres, uživajo podpise špageti alla Moro z jajčkom, hrustljavimi artičokami in praženo otroško kozo z rožmarinom.