Ker moja družina običajno pripravi večino obrokov doma, potovanje v Catskills nikoli ni popolno brez postanka Smoke House of the Catskills, mesnica v Saugertiesu, ki ni bila uhojena, ki je na tem območju služila desetletja. Pozimi si za zajtrk privoščimo rašersko slanino z dvojno dimljeno slanino, preden zaidemo na pobočja, in začinjeno salamo za prigrizke na après-ski (da gremo k našim après-ski pivom). Poleti se domače nemške klobase in velikodušni kosi govedine in jagnjetine vedno odpravijo do našega žara na oglje.

Kadar nismo razpoloženi za kuhanje, je naša najljubša družina Restavracija Vesuvio v Hensonvilleu. Lastnik kuharja Joe Baglio se je rodil v Genovi, konec sedemdesetih pa se je preselil v Catskills. Postreže srednjo nedeljsko omako in telečjo kokošjo kokošjo milansko, dovolj veliko, da Fred Flintstone oslabi v kolenih. Če hrepenite po preprostem špageti pomodoro ali rigatoni bolognese, je Joe tudi te izpopolnil.

Za sladkarije, Hartmannova kavarna v Round Top je ena najbolj varovanih skrivnosti moje družine. Delno restavracijo in delno pekarno vodijo starejše nemško-ameriške ženske, ki so navdušujoče naklonjene belim rešetkam. Njihova preprosta kuhinja je opremljena s pečmi iz srednjega stoletja, ki oddajajo enako staromodne, tradicionalne nemške poslastice, kot so vogali matic (lešnikovi piškoti s čokolado), princ pückler (plastna torta) in linzer piškoti, napolnjeni z domačo malinovo marmelado. Opomba: Hartmannova Kaffeehause je v zimskih mesecih zaprta.

Če ste vseameriško razpoloženi, pojdite na Trgovina Catskill Mountain Country na poti 23 v Windhamu za nekatere najboljše pite, ki jih boste kdaj okusili v življenju. Sem tradicionalist in nikoli ne odstopam od njihovega klasičnega jabolka, s koščki sladkega sadja, prevlečenega s cimetom, in z masleno skorjo, ki je bolj slana kot sladka. Lastnika Drew in Natasha sta vedno zraven, bodisi v kuhinji razmetavata sveže krofe iz jabolčnika ali pa kličeta kupce v registru.

Kaj storiti

Pozimi imajo smučarji in kolesarji, ki obiščejo severni Catskills, na izbiro peščico čudovitih gora - vsaka s svojim značajem. Sem naklonjen Windham Mountain ker sem tam odraščal na smučanju. Windham je z impresivno šolo smučanja in šestimi terenskimi parki za proste športnike vseh starosti idealno mesto za družine. Obstajajo nočno smučanje in jahanje za tiste, ki ne želijo, da se dan konča s sončnim zahodom, ter sosednji park s cevmi in drsališče, ki ponujata še več ur zabave na snegu.

Če imate radi sneg, vendar spust ni vaša stvar, priporočam, da preživite dan pri Smučarsko središče za gorske poti v bližnjem Tannersvilleu. S 300 slikovitimi hektarji urejenih naravnih poti - vse so označene zaradi različnih težavnostnih težav - je to smučišče prijetno za smučarje in tekače na smučeh.

V toplejših mesecih pohodite do Fawn’s Leap Falls v Palenvilleu na slikovito kopanje. Če iščete pustolovščino, si privoščite kajak in se odpravite na akvacijo na obali Kaaterskill Creek. Medtem ko ste tam, vam ne preostane drugega, kot da obiščete bližnji slap Kaaterskill, enega najvišjih in najbolj osupljivih slapov v državi New York.

Če ste navdušen ribič, potem morate obiskati dvorec Livingston, rojstno mesto ameriškega muharjenja. Tam je voda reke Little Beaverkill bogata z različnimi vrstami postrvi, vključno z rjavo, mavrično in potočno, nekaj divjih in nekaj založenih. V mestu je tudi muzej muharjenja Catskill, ki prikazuje zgodovinsko opremo za ribolov in organizira izobraževalne programe o vsem, od rečne ekologije do ribolovnega bontona in muharjenja.

Kje ostati

V času svojega razcveta so imeli Catskills na tone velikih letovišč s popolno ponudbo storitev, polnih gostov. Danes bolj zasnovani, intimni hoteli privabljajo obiskovalce, ki pridejo iz mesta na kratka vikend potovanja.

West Kill’s Gostilna Spruceton je idealen kraj za odklop in uživanje na prostem. Kot je znano, devet-posteljna postelja in bar nimata brezžičnega interneta ali televizorjev in komaj kakšno mobilno storitev na nepremičnini. Gostje, ki želijo nadoknaditi pomanjkanje časa pred zaslonom, se lahko družijo med seboj in lastniki gostilne v Conan’s Cornerju, polno založenem baru, ki se nahaja v 1. sobi hotela. Bar ponuja pijače in majhne grižljaje, na primer dimljeno postrv - lokalno priljubljeno - pa tudi oglje in klobase, če bi radi pripravili večerjo na enem od štirih žarov zunaj, in s'mores pritrditve in drva za tri. kamine na posestvu.

Nahaja se v Tannersvilleu in je obkrožen s skoraj 200 hektarjev bujne zelene pokrajine in skrbno začrtanih pohodniških poti. Gostilna Deer Mountain gostom olajša uživanje na svežem gorskem zraku. Hotel je le nekaj minut vožnje od smučarskega središča Hunter Mountain in Mountain Trails Cross Country, zaradi česar je pozimi odlična destinacija. Če tam bivate v toplejših mesecih, se lahko sprehodite do enega od kopališč, raztresenih po celotni posesti, ali pa se odpravite do jezera Colgate, priljubljenega mesta za muharjenje s postrvmi. Prav tako ne gre zamuditi izvrstne prix fixe s tremi hodi v hotelski restavraciji.

Kaj videti

Main Street Saugerties, obkrožen z zgodovinskimi zgradbami, trgovinami in restavracijami, je očarljiva destinacija za enodnevni izlet. Medtem ko sem tam, se vedno ustavim v Saugerties Antiques Center in pobrskam po njihovi široki izbiri kosih in zbirateljskih predmetih, kot so garniture iz 1950-ih, vintage kape in rokavice ter ročno poslikani čajni kompleti. Priporočam tudi obisk Svetilnik Saugerties. Zgrajena leta 1886, stara zgradba iz rdeče opeke še vedno deluje kot svetilnik, pa tudi kot muzej in nočitev z zajtrkom. Na jasen dan se povzpnite na svetlobni stolp, kjer boste našli nepozaben panoramski razgled na reko Hudson in gore Catskill.

Literarni navdušenci, ki potujejo do južne konice Catskills, morajo obiskati En Grand v Narrowsburgu. Neodvisna knjigarna ponuja izpopolnjeno zbirko knjig, ki so jih kurale vplivne osebe, kot so Gloria Steinem, Tilda Swinton in John Irving. V ponudbi je tudi izbor čajev Bellocq, vključno z mešanico rooibos, imenovano Little Dickens, ki je idealna za srkanje med brskanjem po policah.

V Woodstocku, Upstate Films na ulici Tinker prikazuje zanimiv izbor omembe vrednih neodvisnih in tujih filmov v zgodovinskem gledališču z enim zaslonom. Raje nakupujete kot kino? Potem se odpravite po ulici do Nakupujte hišico da se založimo tako za moderna kot za vintage darila za dom, oz Splošna trgovina Woodstock za moden izbor vrhnjih oblačil in dodatkov.