Jessica Miller ve, da se dogaja dobro. Kot vodja komunikacij za Letovišča Park City Mountain in Midwest , Miller ne samo, da živi v eni najslikovitejših skupnosti v državi, ampak skoraj vsak dan smuča po svoji najljubši gori, vse v imenu dela. Oh, in še nekaj: na nekaterih se je najprej počutila zelo zaželeni krofi.

Konec decembra, tik preden je nova ura zabila polnoč, sem bil na obisku v Park City za malo smučarske avanture. Vendar pa sem našel goro, ki je ponudila toliko več kot potovanje po sedežnici navzgor in navzdol.

Izberite si svojo pustolovsko goro, je dejal Miller, ko smo se za en dan na pobočjih pripravljali v glavni koči.

Preučili smo vse običajne stvari, ki jih človek počne pri razpravi o gorskem letovišču. Stvari, kot so smučarski teren (7.300 hektarjev), najvišja nadmorska višina (10.000 čevljev) in letno sneženje (približno 365 centimetrov). Ko pa sem klepetal z Millerjem, sem izvedel nekaj novega: Park City Mountain ima čudovito jedilnico.

Pravzaprav mi je Miller na zemljevidu, ki ga je iztisnila iz smučarske jakne, pokazal, da ima Park City več kot 16 restavracij, ki se razprostirajo čez goro in prihajajo s svojimi različnimi jedilniki.

To vključuje tri restavracije v gorski vasi Park City: Legacy Lodge, Jupiter Java in Legends. Vključuje tudi štiri restavracije na območju Canyons Village: Farm, Murdock's, Umbrella Bar in Red Tail Grill. Plus osem gorskih restavracij: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin in Cloud Dine. (Obstajata tudi dve dodatni gorski restavraciji, ki delujeta zasebno: Viking Yurt in Snowed Inn.)

Z več kot 16 restavracijami na 7.300 hektarjev, od katerih ima vsaka svoje domiselne, podpisne menije in izvršne kuharje, je Park City Mountain predan, da bo vodilni v industriji na gorskih jedilnicah, pravi Miller. Nenehno iščemo inovativne načine, kako ponovno zamisliti in dvigniti izkušnjo jedilnice v letovišču ter se pri izbiri restavracij in elementov menija osredotočiti na raznolikost, kakovost in ustvarjalnost.

Obstaja ena brezčasna poslastica, ki je gora ni treba uvajati, temveč jo preprosto narediti več. In to so domnevno božanski krofi, ki jih postrežejo v restavraciji Cloud Dine, ki leži na grebenu Wasatch Range, tik ob DreamCatcher Expressu. In pravim, domnevno, ker ga dejansko nisem nikoli poskusil. To je zato, ker so ti krofi - rezultat sodelovanja med Gregom Hansenom in Chrisom Durfeejem, ki sta zdaj izvršna kuharja koče Red Pine Lodge in Lookout Cabin - tako dobri ljudje načrtno načrtujejo svoja jutra na gori, samo da bi jih dobili, preden jih zmanjka . Na potovanjih sem se prijavil vsako jutro do 10. ure zjutraj in vsak dan so bili tisti sladki sesalci odšel .

V resnici imam rad tradicionalno zastekljeno, «pravi Miller in me drgne v bolečino, ko moram živeti življenje brez krofov. 'Po nekaj zgodnjih jutranjih tekih je toplo, tekoče, sladko in nasitno.

Toda dejstvo, da niti enega nisem mogel dobiti v roke, govori o tem, kako okusna je v resnici vsa hrana na gori, in kako zelo je celotna ekipa namenjena polnjenju trebuha.

Prehranjevanje lačnih smučarjev in deskarjev na gori se je v zadnjih letih precej spremenilo, je po elektronski pošti sporočil Alex Malmborg, izvršni kuhar za Park City Mountain Dining. Današnji smučarji in kolesarji si želijo raznolikosti; želijo si izbirati zdrave možnosti in vedno pogosteje iščejo vegetarijanske možnosti. Poskušam zagotoviti, da so jedilniki vsake naše gorske restavracije unikatni in se med seboj razlikujejo, medtem ko postrežemo tako z jedmi mesa kot z vegetarijanci.

Na gori sem vsaj na novo prenovljeni koči Mid-Mountain poskusil popolnoma čudovito Budovo skledo. Presenetljiva izbira je bila ponuditi nekaj tako prefinjenega, kot je skleda, napolnjena z rjavim rižem, opečenim ohrovtom, praženim brstičnim ohrovtom, brokolijem, cvetačo in arašidovo-miso omako. To pa bi lahko bilo zato, ker sem med smučanjem odraščal samo s sendviči z arašidovim maslom (tudi skledica za kruh, napolnjena s čilijem, je bila razkošna poslastica).

Moj smučarski partner se je odločil za še bolj pustolovsko možnost na planini: posodico restavracije. Ker sem iz Los Angelesa, sem malce ponosen snob, vendar sem po grižljaju ugotovil, da bi lahko Park City vsak dan šel od prstov do ponudb LA.

Medtem ko se meniji v Park Cityju razvijajo, nekaj izstopajočih predmetov ostaja večletnih priljubljenih, vključno s tistimi krofi v Cloud Dine (še vedno sem ogorčen zaradi tega), fondue na Lookout Cabin, okusna skleda s tuno poke v Mid-Mountain Lodge in Sredozemski žiroskop v rudarskem kampu.

Tudi sredi dolge zime želimo postreči s svežo, lepo hrano, pravi Miller.

Poleg hrane je na voljo tudi osupljiva količina smučanja in jahanja. Naša štiridnevna pustolovščina na gori se je zdela, kot da ni bila niti blizu, da bi opraskala površino tega, kar ponuja Park City Mountain. Če želite tam kar najbolje izkoristiti svoj čas, poskusite rezervirati učne ure smučanja (za začetnike do naprednih) ali pa si rezervirati vodnik od vrha do vrha, da si ogledate vse.

Medtem ko načrtujete potovanje, poskusite razmisliti o svojih dneh v gorah v regijah. En dan preživite samo s smučanjem po koloniji, ki se prepleta z okolico mega dvorcev, ki jih ljudje, kot so Justin Bieber in Taylor Swift . Nato preživite še en dan smučanja v The Canyons in še en smučanje v Park City Mountain Village.

Samo vedite, nikoli ne boste lačni.

Najljubši del hranjenja lačnih smučarjev in kolesarjev je, pravi Malmborg, videti, kako zapustijo naše restavracije, da se počutijo polne, popolnoma zadovoljne in pripravljene na nadaljnje drobljenje.

Kako se voziti:

Dvignite a dnevna karta od 148 USD / dan ali kupite Epski prelaz , ki vključuje dostop do gore Park City.

Kje ostati:

The Waldorf Astoria Park City leži le pet minut od središča mesta, a kljub temu občuti svet daleč stran. Hotel je mojstrski tečaj sodobnega razkošja, ki ponuja tako udobje kot zabavo s svojimi smučarskimi službami in smučarji, ki vam bodo pomagali pri vseh vaših gorskih potrebah. Zgodi se tudi, da v svoji restavraciji Powder ponujajo resnično okusno hrano, ki se osredotoča na trajnostna, povišana udobja.

Najnovejša zasebna bivališča Park City vsem prinašajo povišano alpsko življenje. Prebivališča Apex so domovi nekaterih zelo dovršenih smučarskih dostopnih hiš, ki se nahajajo v Canyons Village na Park City Mountain. Apex Residences Park City ponuja neprimerljiv dostop in dovolj prostora za raztezanje tudi večjih skupin.

Kje jesti zunaj gora:

Kmetija ni bil brez razloga imenovan za eno izmed 25 najboljših restavracij v Utahu. V notranjosti lahko gostje kopljejo v rustikalnih in rafiniranih jedeh, ki poudarjajo vse najboljše lokalne sestavine, ki jih Utah ponuja.

Five5eeds morda avstralski uvoz, vendar se v Park Cityju počuti kot doma. Zajtrk in kosilo postrežejo z gomilami avokadovega toasta, piščanca in vafljev, jekla, narezanega ovsa in v bistvu vsega, kar bi kdaj želeli pojesti, da bi se počutili nahranjeno za svoj dan.

Kam na Apres-Ski:

Če ne obiščete High West Salon v resnici niste obiskali Park Cityja. Bar, ki se nahaja v zgodovinskem središču mesta, lahko smučate desno od gore. Pozimi pokroviteljem nudi toploto ob ognju na zunanji terasi in celo postreže z okusnim jabolčnim moštom. Rezervacije v notranjosti rezervirajte že vnaprej.

Obiskovalci se lahko nahajajo le nekaj korakov stran od odrskega prizorišča in si privoščijo okusno osvežitev na Apres-skiju Krovna palica . Zgrabite pivo ali obrtni koktajl, začnite čevlje in se popolnoma sprostite.