Smorgasburg , največji tedenski trg hrane na prostem v državi, se je leta 2011 začel v soseski Williamsburg v Brooklynu, zdaj pa v veliki meri praznuje deseto obletnico - tako, da se je odpravil čez reko Hudson v Jersey City.

Priljubljena prehrambena destinacija bo v New Jerseyju nastopila v soboto, 29. maja, na ulici 195 Hudson Street v prostoru, ki je trenutno na 40.000 kvadratnih metrov velikem parkirišču v lasti Mack-Calija, le blok od obale s čudovitimi razgledi. v središču Manhattna. Tržnica bo odprta od 11. do 18. ure. vsako soboto do vsaj oktobra.

'Mi in naši prodajalci - mnogi se nahajajo v New Jerseyju ali imajo korenine v njem - smo tako veseli, da smo trenutno navdušeni nad nečim novim, saj ni nič takega, kot bi zgradili novo skupnost okoli hrane, še posebej, ko vsi dobimo navadno se spet videvali v javnosti, «pove soustanovitelj Smorgasburga Eric Demby Potovanja + prosti čas .

To je velik korak za trg, saj so druge lokacije zaradi pandemije zaprte od jeseni 2019. Trenutno ima New Jersey 500 ljudi na splošnih srečanjih ali shodih na prostem, z možnostjo, da se kapa dvigne 19. maja, glede na državno spletno mesto COVID-19 . Potrebna bo fizična distanca, na obali bo 500 sedežev.

'Ker smo prodajalec, smo dobili priložnost, da sveže in domače azijske jedi postrežemo obiskovalcem z vsega sveta,' pove lastnica C Bao Annie Ye T + L . 'Veseli smo, da bo Smorgasburg to poletje začel v Jersey Cityju, kar nam bo omogočilo, da bomo dosegli še več ljudi in pripeljali na tisoče Newyorčanov in turistov na območje, ki je lahko dostopno z vlakom PATH.'

Dejansko je dostopnost tista, ki bo zelo pomembna za lokacijo, saj vlaki PATH vozijo vzhodno-zahodno od Newarka do Manhattna, pa tudi lahka železnica NJ, ki vozi severno in južno s postajami v Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union Mesto in severni Bergen. Poleg tega so na tem območju enostavne trajektne storitve, kolesarnice in parkirišča. '[To] Smorgasburgu omogoča, da postane regionalna destinacija, ki je ključnega pomena za naš dolgoročni uspeh,' pravi Demby.

Ideja, da Smorgasburg pripelje čez reko, je najprej prišla od župana mesta Jersey City Stevena Fulopa, ki je o tem z ekipo stopil pred sedmimi leti. 'Veliko verjamem, da če želite, da Jersey City zraste v eno najboljših srednje velikih mest v državi, morate vlagati v umetnost in kulturo, zabavo, restavracije in nočno življenje,' je dejal. T + L na klic včeraj. 'Videli smo, kaj se dogaja v Brooklynu, zato smo se obrnili in pripeljal sem jih sem na ogled.'

Stvari sprva niso potekale povsem tako, kot je bilo načrtovano. 'Tistega dne, ko so prišli sem, nismo imeli sreče z grozovitim vremenom, zato mislim, da se mesto tega dne ni najbolje izkazalo,' je priznal. Toda obisk je naredil vtis.

'Takrat nam je bilo všeč, vendar se zvezde niso ravno poravnale, da bi se lahko razširili,' je dejal Demby. „Letos so se uskladili: odlični partnerji v Mack-Caliju v New Jerseyju ter mesto in župan, ki sodelujejo z nami, da se to zgodi hitro in varno. To je lokacija, kjer se počutimo dobrodošli in bi lahko trčili ob tla, saj je veliko ljudi na tem območju že ljubiteljev Smorga. '

Fulop je navdušen, da bo trg Jersey City pomemben trenutek tudi za Smorgasburg. 'Zelo sem navdušen, da so se odločili za širitev v Jersey Cityju in da je to njihova prva lokacija zunaj LA ali New Yorka,' je dejal. 'Mack-Cali je hotel konec tedna z večjo aktivnostjo in živahnostjo oskrbeti obalo - in ena od stvari, ki so si jo zamislili, je bila, da postane prehrambena destinacija z veliko odprtega prostora v zelo slikovitem okolju z neprimerljivimi pogledi na New York City skyline . '

Tudi to je bilo za Dembyja veliko žrebanje. 'Obrežje je skoraj ogledalo našega vodilnega leta Williamsburg, ki vzhaja od vzhodne strani do Spodnjega Manhattna navzgor,' je dejal. Toda še en pomemben dejavnik je bil ta, da Jersey City že dolgo razvija svojo hrano. Demby je dodal: 'Ne bi lagal, če ne bi omenil, da je uživanje poti skozi Jersey City v veselje, ko iščemo ljudi, ki jih bomo povabili na nov trg - postopek, ki smo ga šele začeli.'