Ne glede na to, ali gre za pripravo testenin, fermentacijo vina ali samo uživanje v življenju, se zdi, da so Italijani to precej ugotovili. Res je, da je trajalo nekaj tisoč let, da se to popravi, toda danes ima kultura, ki daje hrano na prvo mesto, način, kako svet zavida.

Jedo in pijača za Italijane nista le zabavi, ampak sta vpeta v vsak del dneva. Od prvega espressa do finala prebavni , Italijanski dan je zapolnjen z zapletenimi pravili o tem, kako, kdaj, zakaj in s kom si delite obroke ter uživate v dobrem vinu.

To je način življenja in verjetno najboljši način. To je 10 pravil, po katerih Italijani živijo in jih boste morda želeli sprejeti sami.

1. Naj bo svež.

Kmečka tržnica je italijanski najboljši prijatelj, ker vedo, da so sveže sestavine najboljše sestavine. Seveda boste v Italiji našli supermarkete, če pa želite najbolj zrele paradižnike, najostrejše sire in najbolj svilnato oljčno olje, pojdite naravnost do vira in to so dnevni in tedenski trgi na prostem po vsej državi.

2. Sezone z razlogom.

Čeprav je nekaj sadja in zelenjave vedno v sezoni (korenje in limone!), Je večina pridelkov sezonskih. Za določena živila obstajajo čudoviti časi, za druga pa ne tako dobri. Želite najboljši paradižnik? Od maja do oktobra je vaše okno najbolj sočno in okusno. Letina oljk? To je pozna jesen. Italijani to vedo in v skladu s tem gojijo svoje pridelke in odkupujejo svoje pridelke.

3. Pravila za kavo.

Italijani se ob zajtrku res ne družijo. Zajtrk je ponavadi sestavljen iz odprtja v bar (kavarna), drčenja do pulta, naročanja espressa in spuščanja rogljička. Vendar bodite pozorni na to, kako naročite v italijanščini. A kava res pomeni kavo, toda v Italiji je to espresso. Če želite latte, enakovreden Starbucksu, bodite previdni, kajti če naročite latte v kavarni, boste dobili parno skodelico vročega mleka. Naročite a kava z mlekom in dobili boste penasto kofeinsko pijačo, ki ste jo iskali.

4. Oljčno olje> vse ostalo olje.

Če kuhate v Italiji, boste redko našli druga jedilna olja, kot so oljna repica, oreh, zelenjava itd. Kuhanje z oljčnim oljem je de rigueur (ali strogosti ) in lahko nadomesti tudi maslo. Poskusite naslednjič namesto z maslom narediti piškote z oljčnim oljem, ki so čarobni.

5. Tečaji so pomembni in testenine niso glavna jed.

Najprej je kosilo. Tipično italijansko kosilo je sestavljeno iz najprej , običajno jed s testeninami; a drugič , ki je običajno beljakovina; in a oris , ki je zelenjavna ali solatna jed. Za večerjo je na voljo zaganjalnik , kjer boste našli sušeno meso, oljke, artičoke in še več, ki jim sledijo testenine ( najprej ), beljakovina ( drugič ), priloga ( oris ) in sladico ( sladko ). Ste že lačni?

6. Pijače se kombinirajo s hrano.

Italijanska kultura pitja je prav tako strukturirana kot kultura prehranjevanja in sta v celoti prepleteni. Italijani na pitje gledajo tako, kako lahko izboljša hrano, s katero prihaja. Običajno Italijani ne najdejo vina, preden pijejo jed s testeninami na mizo, saj naj bi vino dopolnjevalo jed. Z bolj romantičnimi italijanskimi izrazi bi lahko rekli, da so bili namenjeni drug drugemu.

7. Več pitja in prehranjevanja.

Italijanski dan je v celoti obdan s hrano in pijačo. Po kosilu je tam prigrizek , čas prigrizkov, kjer boste našli vrvice ljubiteljev sladoleda, ki lebdijo okoli sladolednica ob 16. uri Tam so predjed , ritual pred večerjo, napolnjen z razkošnimi pijačami, kot so Aperol spritzes in Negronis, namenjen spodbujanju apetita skupaj s slanimi prigrizki. In seveda obstajajo prebavni , pijače po večerji, kot sta amaro ali grappa, ki pomagajo prebaviti obrok in vas spravijo v razpoloženje, da se uspavate.

8. Etiketa kruha.

Obstaja izraz, imenovan naredite čevelj, kar v prevodu pomeni 'naredi čeveljček.' Toda v resnici pomeni, da je kruh na mizi tam, da omako zagrabi in pograbi, ne pa tudi sam obrok.

9. Namizno vino je več kot fino.

Hišno vino lahko povežete z nečim iz škatle, vendar ne, ker pa bi pogrešali nekaj resničnih draguljev. Hišno vino je običajno lokalna sorta in ker ste v Italiji, je ponavadi odličen - in poceni!

10. Hrana je za družino.

Ena najboljših tradicij, ki so ji všeč številne italijanske družine, je tedenski družinski obrok. Običajno se v nedeljo zberejo velike družinske skupine, ki združijo vse italijanske tradicije jedi in pijač pod eno streho, pripravijo veliko skupno pogostitev in med seboj preživijo kvaliteten čas. Dobro jesti. Pijte dobro. Uživaj življenje. To so pravila, po katerih je vredno živeti.